Beta-glukany – czym są i jakie mają właściwości?

Do właściwości prozdrowotnych beta-glukanów zalicza się zdolność do obniżania poziomu cholesterolu oraz regulowania poziomu lipidów we krwi. Polisacharyd ten nie tylko redukuje stężenie triglicerydów i frakcji LDL cholesterolu, ale także hamuje syntezę i absorpcję cholesterolu i tłuszczów. Ponadto beta-glukan obniża poziom cukru we krwi obwodowej oraz ogranicza ilość przyswajanej glukozy. Stosowanie beta-glukanu może również przyczynić się do kontroli wagi oraz wywołania uczucia sytości. Nie wolno także zapominać o probiotycznych właściwościach beta-glukanów, które mają pozytywny wpływ na zdrowie jelit. Warto również wiedzieć, że beta-glukany budzą zainteresowanie specjalistów, którzy analizują ich potencjał w kontekście wzmacniania odporności organizmu na infekcje. Niemniej jednak należy podkreślić, że pomimo przeprowadzonych badań w tej dziedzinie, dostępne dane są ograniczone, a jakość niektórych z nich może być niewystarczająca do pełnego potwierdzenia tych właściwości.

Beta-glukany uważane są za bezpieczne i generalnie nie powodują działań niepożądanych. Warto jednak pamiętać, że jako rodzaj błonnika pokarmowego, β-glukan, spożywany w nadmiernych ilościach, może prowadzić do zwiększonej produkcji gazów jelitowych i wzdęć. Ponadto błonnik ma zdolność do skracania czasu przejścia pokarmu przez jelita. Przy zbyt obfitym spożyciu może to prowadzić do niedoborów witamin i minerałów, takich jak wapń, żelazo i cynk, oraz białka. 

Beta-glukany, będące naturalnie występującymi polisacharydami, zdobywają uznanie za swoje wszechstronne właściwości prozdrowotne, w tym zdolność do obniżania poziomu cholesterolu oraz regulowania poziomów cukru we krwi. Choć są zasadniczo uznawane za bezpieczne i nie wywołują znaczących działań niepożądanych, nadmierne ich spożycie może prowadzić do pewnych dolegliwości, takich jak zwiększona produkcja gazów jelitowych czy niedobory minerałów. Mimo obiecujących badań dotyczących potencjału beta-glukanów w zakresie wzmacniania odporności organizmu na infekcje, konieczne są dalsze, dobrze zaprojektowane badania, aby w pełni potwierdzić zakres ich korzyści zdrowotnych.

Bibliografia:
Jurczyńska, E., Saczko, J., Kulbacka, J., Kawa-Rygielska, J., & Błażewicz, J. (2012). Beta-glukan, jako naturalny antykarcynogen. Polski Merkuriusz Lekarski, 33(196).
Waszkiewicz-Robak, B., & Kulik, K. (2019). Pochodzenie i właściwości prozdrowotne beta glukanów. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 2, 115-125.
Krupińska, P., & Zegan, M. (2013). β-glukan – wybrane korzyści zdrowotne ze szczególnym uwzględnieniem jego wpływu na gospodarkę lipidową. BROMAT. CHEM. TOKSYKOL., 46(2), 162-170.
Perczyńska, A., Marciniak-Łukasiak, K., & Żbikowska, A. (2017). Rola β-glukanu w przeciwdziałaniu chorobom cywilizacyjnym. Kosmos, 66(3), 379-388.

Materiały publikowane w aplikacji ApteGo mają charakter wyłącznie informacyjny i edukacyjny. W żadnym wypadku nie zastępują konsultacji z lekarzem, farmaceutą lub inną osobą wykonującą zawód medyczny. Przed podjęciem decyzji mogącej mieć wpływ na Twoje zdrowie, skonsultuj ją z profesjonalistą medycznym, który uwzględni Twoją indywidualną sytuację zdrowotną.